Speciaalbier is hip. Ook restaurants wagen zich soms aan een heel eigen biertje, maar wat kom je dan allemaal tegen? Peter Ian Pot van restaurant Robuust uit Vollenhove vertelt over hun splinternieuwe speciaalbier in vijf etappes: van proefbatches tot hopsoorten. ,,We hebben zelfs de doosjes zelf gevouwen.”

Kijk voor het complete verhaal op De Stentor